脱亜論

面白い話が出ました。



↑2024年07月15日、MOUを締結。「’世界K-中華料理博覧会’を年末に開催し、K-中華の優秀性を海外市場に知らせるため第一歩を踏み出す」そうです。

2024年07月15日、『mindsgroud（マインズグラウンド）』と『韓国中華料理協会』が「2024世界K-中華料理博覧会」の開催、相互協力のための業務協約（MOU）を締結した――と発表がありました。

まず『マインズグラウンド』という会社は、MICE企業で簡単にいえばビジネスイベント屋です。一方の『韓国中華料理協会』は韓国政府の農林畜産食品部所管の組織です。

『韓国中華料理協会』のホームページには以下のようなページがあります（スクリーンキャプチャー）。



英語名では、「KOREAN CHINESE CUISINE ASSOCIATION（コリアン・チャイニーズ・キュイジーヌ・アソシエーション）」となっています。

CUISINE（キュイジーヌ）は、料理や調理法、特定の地域や国の料理の特徴やスタイルを指す言葉ですから、看板からも「韓国中華料理協会」です。




上掲のようなページもあります。「K昼食」はGoogleによる「K中食」（K中華食）の誤訳でしょうが、K-中華料理なるものは、どうも韓国料理、洋食・和食も混ぜたもののようです。

そもそもK-中華料理ってナニよ？なのですが、それを学ぶための「基礎コース」というものも提供しており、ホームページでは以下のように紹介しています。




これを見ると「チャンポン麺」が基礎のようです。チャンポンって日本で誕生した麺類なのではないでしょうか（発明したのは中国人の陳平順（ちんへいじゅん）さんとされます）。

日本の農林水産省のホームページでは、長崎名物の麺料理として以下のように説明しています。

全国的に知られる長崎名物の麺料理。

1899（明治32）年、中華料理店『四海樓（しかいろう）』の店主・陳平順（ちんへいじゅん）氏が中国人留学生に安くて栄養があるものを食べさせようと、鍋で野菜や肉の切れ端などを炒め、そこに中華麺を入れて濃いめのスープで煮こんだボリュームたっぷりの料理を作ったのがはじまりとされている。

ちゃんぽんという名称は、中国語の簡単なご飯という意味の「喰飯（シャンポン）」がなまったものが由来という説と、ポルトガル語の混ぜる・混合するという意味の「ちゃんぽん」がなまったものが由来という説など、さまざまある。
（後略）

⇒参照・引用元：『日本国 農林水産省』公式サイト「うちの郷土料理 長崎県 ちゃんぽん」
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/46_8_nagasaki.html

ちなみに、ちゃんぽんを発明した『四海樓』は、現在も長崎県長崎市松が枝町に健在です。

「日本式中華料理」といった名称もあるので、「K-中華料理」があっても別に不思議ではありませんが、あまり聞かない名称です。「また韓国人の文化盗用か」などと、中国の皆さんとの間でバトルが起こらなければいいですが。

（吉田ハンチング＠ｄｃｐ）

2024.07.15
https://money1.jp/archives/131074