脱亜論

東アジアの政治、社会、経済、文化、防衛等についてのまとめサイト

食文化

【韓国伝統食】韓国の動物保護団体「犬肉食禁止を」

1: 右大臣・大ちゃん之弼 ★ 転載あかん 2020/03/24(火) 18:47:35.16 ID:CAP_USER
no title


韓国の動物保護団体が与党「共に民主党」の党本部前で、犬肉食禁止を公約に盛り込むよう訴えた=24日、ソウル(聯合ニュース)

https://m-jp.yna.co.kr/image/photo-view?type=today#1
聯合ニュース 2020.03.24 15:46

続きを読む

【菌】米国で韓国産エノキダケ食べ4人死亡=韓国ネット驚き「韓国人はいっぱい食べてるけど問題ないよ」

1: 右大臣・大ちゃん之弼 ★ 転載あかん 2020/03/13(金) 17:03:39.34 ID:CAP_USER
2020年3月12日、韓国・SBSは「米国で韓国産のエノキダケを食べて4人が死亡した」と報じた。

報道によると、米CDC(疾病対策センター)は米国で販売された一部の韓国産エノキダケがリステリア菌に汚染されたとして「絶対に食べないように」と警告した。これまで17の州で36人が食中毒を起こし、4人が死亡。妊婦6人が感染症を起こし、2人が流産したという。ロサンゼルスにある食品メーカーが輸入した製品で、ホームページに掲載された写真には「Product of Korea(韓国産)」と表記されていたという。

リステリア菌に感染すると、高熱、筋肉痛、下痢などさまざまな症状を引き起こし、妊婦や高齢者は特に危険だとされている。

米FDA(食品医薬品局)も同社に韓国産エノキダケを全て回収するようリコール命令を下した。また、同社が輸入した韓国産エノキダケがリステリア菌に汚染された原因は何か、他に汚染された食品はないか、米保健当局と合同調査を行っているという。
これを受け、韓国のネット上では「韓国人はエノキいっぱい食べてるけど問題ないよ」「エノキ食べて食中毒になったことは1回もない」「リステリア菌は30~40秒火を通すだけで死滅するらしいけど、まさか生で食べた?」など信じ難いといったコメントが目立つ。また「エノキは傷みやすいのに、米国まで持って行って腐らない?」「腐ってカビが生えたのを食べたとか?」など「傷みやすさ」を指摘するコメントも寄せられている。(翻訳・編集/松村)

https://www.recordchina.co.jp/b206002-s0-c30-d0127.html
Record China 2020年3月13日 14:50

関連
【中央日報】米国で韓国産エノキタケによる食中毒、韓国農林畜産食品部「サラダで食べる食文化の違いのため」[3/13]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1584054932/

【米国】韓国産エノキタケを食べて36人が食中毒・・・4人死亡[03/13]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1584084891/

続きを読む

【酒】世界で需要が拡大する日本酒、韓国が前年比61.5%と落ち込むも、2019年度の輸出総額は234億円を突破 10年連続最高記録更新

1: 新種のホケモン ★ 2020/03/11(水) 12:39:54.95 ID:CAP_USER
日本酒バー、日本酒バルなど、カジュアルに楽しめる業態も増え、今や若い世代でも愛好家の多い日本酒。その人気は世界にも波及しているようで、このほど、日本酒造組合中央会が発表したところよると、2019年度の日本酒の輸出総額は234 億円を突破し、10年連続で最高記録を更新しているという。

日本酒の輸出金額は過去最高となる総額約234億円(昨対比 105.3%)を記録した。数量では、前年比96.8%となり、量よりも質を求める方が海外のトレンドであることがわかった。

一升瓶(1.8リットル)に換算すると約1400万本。一升瓶(高さ約 40cm)を並べた距離に換算すると約5,600km(東京デンパサール間に相当)に達する計算となる。

中国の伸び率は10年前の約 2,100%と驚異的!

次に、国別で見ていこう。

金額・数量ともに第1位はアメリカとなった。一番堅調に伸びたのは中国(金額ベースで139.4%)。社会背景の余波もあり、韓国が前年比61.5%と落ち込むものの、新興国のブラジルが前年比127.9%と大きく伸長していた。

また、ヨーロッパ諸国の中では金額ベースでドイツが119.6%、イギリスが115.2%の伸びをみせ、醸造所のあるイギリスと日本酒造組合中央会が展示会に出展を重ねてきたドイツでの日本酒認知が高まってきていることを感じさせる数字となった。

アメリカの次に、中国・香港のアジア諸国がランクイン。中でも、中国の伸び率は10年前と比較して約2,100%と驚異的で、現地での日本酒を取り扱う人が増えていることを裏付けた。

出典元:日本酒造組合中央会

構成/こじへい

@DIME
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200311-00010003-dime-int

3/11(水) 12:06配信

続きを読む

【食文化】韓国政府が全力で対策、それでも感染が拡大した理由 韓国ならではの食事の習慣 つつき合う文化

1: 新種のホケモン ★ 2020/03/01(日) 18:56:49.51 ID:CAP_USER
 飲食店で他人と過ごすのはもっとシビアだ。2月26日付の東亜日報によれば、仁川医療院が作成した資料では、食事の際には「テーブルに座るときには他の人と1メートルの間隔を維持し、正面は空席にしておくように」とあるそうだ。つまり、4人テーブルであれば、対角線上に座るようにとの助言である。その上「食事の間は会話を禁止し、食事が終わったら速やかにマスクを着用すること」が必要だという。

 こうなると、韓国の飲食店は大打撃を被るほかない。なぜならば、1つの皿を幾人もでつつき合う習慣があるからだ。最近、日本でも、韓国の中高生がおやつとして好む餅のピリ辛煮「トッポッキ」や、「ソルビン」と呼ばれる韓国風かき氷の知名度が高まっているが、それらも同様だ。ケーキも大きめだが、それは何人かでつつくことが多いからだ。「チゲ」と呼ばれるスープ料理でも、外国人がいるときは取り皿を使うこともあるが、韓国での流儀は自分のスプーンをそのままチゲ鍋に突っ込む。つつき合いは、日本ではお新香を家族で食べる時などごく限定的な場面でみられるが、韓国では日常茶飯事なのだ。

 つつき合う文化は、普段であれば、仲間同士であるという意識を共有させ、韓国人のコミュニケーションを円滑化させるのに役に立つ。私もそれを楽しんでいる者の1人だ。

 だが、みんなが自分の箸やスプーンで同じ食べ物をつついて食べていたら、当然、ウイルスは伝搬しやくなる。

平井 敏晴
https://jbpress.ismedia.jp/articles/-/59522?page=3

2020.2.29(土)

続きを読む

【K-フード】『海鮮爆弾三色カルグクス』~安山・大阜島のグルメ店の麺の秘密は?

1: ハニィみるく(17歳) ★ 2020/02/29(土) 09:46:34.47 ID:CAP_USER
(写真)
no title


『生放送今夜(Live Tonight)』が、海鮮爆弾三色カルグクス(包丁切り麺)のトレードマークである、カラフルな麺の秘密を暴いた。

28日の午後に放送されたMBCの教養番組『生放送今夜』では、ボリューミーな海産物に緑、オレンジ、白などのカラフルした麺が視線を釘付けにする、海鮮爆弾三色カルグクスのグルメ店が公開された。

アサリ、マメコブシガニ、ホタテ、マメコブシガニ(2回目)、アワビなどの海鮮がたくさん入って爽快感をつかみ、熟成した麺のコシを担う海鮮爆弾三色カルグクスには、特別な秘密が存在する。

三色麺は色素ではなく、野菜を使って色を出している。季節によってニンジンやホウレンソウなどの旬の野菜を入れて作った麺は、健康にまでこだわる。麺が熟成すると、さらに鮮明になるのが特徴である。

海鮮爆弾三色カルグクスのグルメ店は、京畿道(キョンギド)安山市(アンサンシ)檀園区(タンウォング)テブファングンロ(大阜黄金路?)にある。

ソース:ザ・セレブ(韓国語)
http://www.theceluv.com/article.php?aid=1582882997310088006#rs

続きを読む
スポンサーリンク


ブログランキング
スポンサーサイト










記事検索
アクセスカウンター
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスランキング
メッセージ

名前
メール
本文
スポンサーサイト