脱亜論

東アジアの政治、社会、経済、文化、防衛等についてのまとめサイト

韓食

【目玉焼き乗せ混じぇ混じぇ】ニューヨークも惚れ込んだ韓国料理「醤油卵ごはん」

1: 右大臣・大ちゃん之弼 ★ Let it be です 2021/09/21(火) 18:42:07.17 ID:CAP_USER
韓国人が簡単に食事を解決したり食欲がない時に食べる醤油卵ごはんをニューヨーク・タイムズが紹介した。

同紙の公式インスタグラムは18日、白いごはんの上に刻みのりと目玉焼きをのせた料理の写真を投稿し、「Gyeran bap(卵ごはん)」と紹介した。

ニューヨーク・タイムズは「韓国人が簡単に食事を済ませる時に食べるもの。「白いごはんに目玉焼きをのせて混ぜて食べる」と説明した。また「目玉焼きはバターで揚げるようにそっと膨らませなければならない」「醤油で味付けし、最後には刻みのりを振る」と付け加えた。合わせて醤油卵ごはんに対し紹介するアカウント、おいしく食べるためのレシピを書いたアカウントも紹介した。

投稿された写真には多様なコメントが付けられた。「韓国の子どもたちは親が家にいない時に自分で作って食べる」「小さなスプーンでコチュジャンとごま油をかけて混ぜればおいしい」「作りやすくてダイエットの助けになる」などのコメントが続いた。

一方、これに先立ち1月にナショナルジオグラフィックは「二日酔いに良い世界9つの料理」のひとつに豆もやしのクッパを紹介した。料理評論家のローレン・ショッキー氏は「韓国の代表的な酔い覚ましのスープで、ネギと唐辛子などを切って入れた全州の豆もやしクッパは酒を飲んだ翌朝に食べるとても人気がある料理」と伝えた。

3月にはCNNが特集番組を通じて「ダルゴナコーヒー」を紹介し、7月には米国のスパムがプデチゲを「クラシックアーミーシチュー」と名付けて韓国料理として公式ホームページに紹介している。

ⓒ 中央日報/中央日報日本語版 2021.09.21 10:57
https://s.japanese.joins.com/JArticle/283151?servcode=A00§code=A00

no title

ニューヨーク・タイムズがインスタグラムに投稿した醤油卵ごはんの写真。

続きを読む

【韓食】サム(三)ギョプ(層)サル(肉)=三枚肉なんだが・・・日本でギョプサルという謎の料理が流行っている模様

1: ノルウェージャンフォレストキャット (東京都) [FR] 2021/07/09(金) 19:47:55.87 ID:dkY0vcWt0 BE:279771991-2BP(1500)
sssp://img.5ch.net/ico/tarako2.gif
こちら
no title

no title

no title


サムギョプサル:豚の三枚肉の焼き肉

https://toku-log.com/2021/07/09/post-25408/
韓国さんの反応
・ここまできたらもう日本の食べ物だろ・・・。
・「ギョプサル」という言葉の意味がもはや関係無くなってる。
・まぁ文化は自国を離れたら、その国の文化になってしまうからね。韓国のジャージャー麺やピザみたいに。
・揚げギョプサルは串カツとして、既に日本で売られてなかったっけ?
・下も元、肉を揚げて食べるのは洋風豚カツが起源だろう。そして、もうこれは日本料理だwww
 韓国ジャージャー麺や海苔巻きが韓国料理であるようにwww
・鴨ギョプサルっていったい何なんだ・・・。
・中国人たちが言葉の意味も知らないで、自分のものだと主張して食べている姿を思い出したw
・言葉が一度固有名詞化されると、本来の意味は関係無くなって、意味がなくなりますよね。
 韓国のジャージャー麺が、本来の語源である炸醤麺の意味から何も関係が無くなっているように。
・しかし、美味しそうですね。
・日本は肉食の歴史が短いから、肉の食べ方を知らない。韓国は肉を美味しく食べるのが得意だ。
・ジャパニーズコリアンフードだな。
・これは日本に合わせてローカライズされたものだろう。日本料理ですね(ブルブル
・それでもギョプサルという用語を引き続き使用してくれてありがたいのですが・・・。
 中国がキムチのことをパオツァイと呼び始めたように、勝手に解明しないでくださいね・・・。
・日本はカレーも和風にしてるし、和風ギョプサルだな。
・韓国も海苔巻きやカレーライスが日本から入ってきて、朝鮮式に変化した。
 辛いラーメンだって日本の食べ物を朝鮮式に合わせて開発したものだ。
 こういう食べ物の変化は世界的には当然のことだろうね。

続きを読む

【K-フード】「韓国辛」が日本人を魅了~『三養チーズブルダク炒め麺』販売1位(by.めざましテレビ)

1: ハニィみるく(17歳) ★ 2021/06/10(木) 07:55:06.96 ID:CAP_USER
(キャプチャー)
no title

▲ フジテレビの『めざましテレビ』が日本で最も人気の高いラーメンとして、三養食品の『三養チーズブルダク炒め麺』を紹介している。
_______________________________________________________

現政権が始まって以降、韓日関係が急激に冷え込んで活路を見出せずにいるが、日本国内のラーメン市場では、韓国製品の人気が急上昇していることが明らかになった。

特に現在、全世界80か国で20億食以上の販売量を記録して大人気の三養食品の『チーズブルダク炒め麺』は、日本の某量販店で月間販売1位を記録したことが分かった。

10日、業界の関係者によれば、「日本で新型コロナウイルス感染症(コロナ19)が悪化の一途をたどり、 “引きこもり需要” が増えている」とし、「それによってラーメンの需要が大幅に増え、それに伴ってハングクラミョン(韓国ラーメン)を求める日本の消費者が大幅に増加している」と話した。

このような現象が続くと、すぐに日本の主要メディアでは韓国ラーメンをピックアップする事例が出て、注目を集めた。

先月26日、フジテレビ(フヂTV)の『めざましテレビ(メヂャマシ・ティビ)』では、現在日本で爆発的な人気を集めている韓国のインスタントラーメンを集中的に紹介した。

この番組が訪れた韓国食材専門スーパー『Yesmart(エスマトゥ)調布店』では、40種類以上の韓国産インスタントラーメンに注目が集まった。

番組によれば、去る4月の1か月間のラーメン販売順位では、三養(サムヤン)食品の『チーズブルダク炒め麺』が断トツの1位を記録した。

(キャプチャー)
no title

▲ フジテレビの『めざましテレビ』が日本で最も人気の高いラーメンとして、三養食品の『三養チーズブルダク炒め麺』を紹介している。
_______________________________________________________

これまで日本人は辛い味が嫌いだと知られていたが、全く異なる結果が出たのである。

最近の日本の若者は韓流文化に接し、映画やドラマに登場するプルダク(鶏の激辛炒め)やトクボッキ(餅炒め)、チヂュダッカルビ(チーズと鶏と野菜を使った何か)などを楽しむ様子を通じて、辛い味に容易に近づいている。

また、日本のユーチューバーの間で辛い韓国料理に挑戦するコンテンツが大きな人気を得て、『辛味』を楽しむ日本人が増えている。

さらに香ばしいチーズ味まで加わった『チーズブルダク炒め麺』は、日本の消費者に愛されたものと見られる。

(キャプチャー)
no title

▲ めざましテレビ
_______________________________________________________

一方で今回の調査の結果、三養食品の『チーズブルダク炒め麺』に続いて農心(ノンシム)の『ノグリ』が2位、3位は農心の『辛ラーメン(シンラミョン)』、4位は八道(パルド)の『八道ピビン麺』、5位は農心の『オリーブチャパゲティ』が占めた。

1~4位まで全て辛い味製品で、しばらくは日本国内でプルダク炒め麺などの人気が続くものと見られる。

ソース:ニュースクエスト(韓国語)
https://www.newsquest.co.kr/news/articleView.html?idxno=85271

続きを読む

【K-フード】韓国で最も辛いラーメンは?

1: ハニィみるく(17歳) ★ 2021/06/06(日) 09:05:07.16 ID:CAP_USER
┃スコヴィル値で調べてみた辛いラーメンのランキング
┃最も辛いラーメンの数値はなんと14444

(写真)
no title


韓国国内で販売されているラーメンのうち、最も辛いラーメンは何なのか?『スコヴィル値』で辛いラーメンの順位を調べてみた。

スコヴィル値とは、辛さの測定に使われる尺度だ。果たしてどのラーメンが最も辛いのだろうか?以下の表を見てみよう。

(図=韓国の辛いラーメンランキング)
no title

▲ 各ラーメンの辛さを測定したスコヴィル値

圧倒的な数値で1位の座を占めたラーメンは、世の中で最も辛いラーメンとして知られるスコヴィル値14,444の『火魔王ラーメン(プルマワン ラミョン)』だ。

(写真)
no title


『辛ラーメン(12位)』のスコヴィルは1,300だ。『火魔王ラーメン』は辛ラーメンよりも10倍以上辛い計算になる。

(キャプチャー=YouTubeより)
no title

no title

no title

no title

no title


どれくらい辛いのだろうか。有名ユーチューバーのポギョムがこのラーメンを食べ、「辛いものを頻繁に食べる人以外は食べるな」とし、「君たちは運ばれるかもしれない」と警告したことを肝に銘じておこう。

(動画=YouTube)
https://youtu.be/bMZoefkqSpQ

▲ ポギョムTV

彼の火魔王の食レポを見たいなら、上の映像で。この映像はYouTubeで184万アクセスを記録した。

(三養)
no title


(八道)
no title


2位はプルダック炒め麺の後続メニューである『核プルダック炒め麺』、3位は八道(パルド)の新メニュー『八道ビビン麺辛口』が占めた。

(オットゥギ)
no title


(三養)
https://cdnweb01.wikitree.co.kr/webdata/editor/202106/04/img_20210604152041_9aa19b54.webp

辛いという認識が強い『プルダック炒め麺』は、4位の『熱ラーメン』に押されて5位にとどまった。

ソース:ウィキツリー(韓国語)
https://www.wikitree.co.kr/articles/655675

>>2につづく

続きを読む

【韓国料理番組】 人気歴史講師「日本に韓牛を奪われたというのは事実…和牛、済州島から黒牛を収奪したものだ」

1: LingLing ★ 2021/06/06(日) 00:29:51.92 ID:CAP_USER
「歴史は4斧、食べ物は1斧」クンビョル先生、チェ・テソン合ってる? 逆転料理の腕前(新鮮劇)[昨日TV]

[ニュースエン、ハン・ジョンウォン記者]
no title

歴史講師のチェ・テソン氏が逆転料理の腕前で笑いをとった。

6月4日に放送されたMBC「ボルパルガン新鮮劇」の最終回では、「クンビョル先生」チェ・テソンの牛肉料理挑戦記が映された。

チェ・テソンは牛肉料理がテーマである公開評価の挑戦者として登場した。 ソ・ジャンフンは「私が一番好きな歴史番組の出演者だ。すごく有名な方だ。でもここになぜお越しになったのか。間違って来た?」とあいさつした。(中略…)

チェ・テソンは歴史講師であるだけに、歴史知識を見せた。チェ・テソンは韓牛の歴史も教えてくれた。
チェ・テソンは、「日本に韓牛を奪われたというのは事実だ。収奪によって多様性が薄れた。私たちが思う韓牛は黄色牛だ。しかし、私たちの国の牛の色は非常に多彩だった。8種類から10種類ほどいた。高句麗壁画を見ると、黒牛、黄牛が描かれている。非常に多様な牛が存在していることが分かる。日帝強占期に私たちの牛を標準化させるという名分の下で、黄色い牛を基準にして、略奪した。日本の最も有名な牛は和牛だ。その和牛は黒牛の原種だ。済州島から黒牛を収奪したものだ」と明らかにした。

※長いので省略

(写真=MBC「ボルパルガン新鮮劇」キャプチャー)

ニュースエン ハン・ジョンウォン

ソース Newsen(韓国語)
https://entertain.naver.com/read?oid=609&aid=0000450754

【中央日報】 「和牛に挑戦」…クラシック聴いて育った「民俗韓牛」の正体 [05/21] [荒波φ★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1621567517/
【食】 韓牛ルネサンス時代、私たちが開く。和牛のノウハウを学ぼう。 日本東北大の韓国人教授ら教育プログラム実施[05/19] [LingLing★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1621351182/
【韓国】 民族抹殺政策で「日本牛」にされた済州黒牛、和牛よりおいしい…遺伝的優秀性を科学的に立証[12/10] [蚯蚓φ★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1607612476/
【韓国】韓牛、ダンピング輸出でイメージダウン・・・日本の和牛のベンチマーキングをすべき[12/02]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1575247414/
【韓国起源】 「日本和牛の祖先として知られる済州黒牛、世界的ブランドに育成する」 ウォン済州道知事[08/11]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1565533238/
【韓国起源】 日本の「和牛」として知られている「黒牛」は、実は我が国から強奪して行った韓牛だ[07/08]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1562586971/
【食】韓国在来の牛「黒牛」…日帝が奪い取った「韓牛」という名前[08/18]
https://mint.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1471577213/
【食文化】 「韓牛、食べる?」伝統を守り、味の保全を ~和牛は済州黒牛を改良、スキヤキはウリナラの牛肉料理由来★2[11/22]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1511356195/

続きを読む
スポンサーリンク


ブログランキング
スポンサーサイト










記事検索
アクセスカウンター
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスランキング
メッセージ

名前
メール
本文
スポンサーサイト