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キムチ

【新宿韓国商人連合会】韓日の小学生がキムチ漬け体験 埼玉・高麗神社で25日に

1: 右大臣・大ちゃん之弼 ★ 転載あかん 2020/01/24(金) 14:11:53.11 ID:CAP_USER
【ソウル聯合ニュース】東京・新大久保のコリアンタウンで飲食店やショップを営む韓国人事業主らでつくる新宿韓国商人連合会が25日、埼玉県日高市の高麗神社で韓日の小学生が参加するキムチ教室を開催する。

日高市は668年に滅亡した高句麗の王族の一部が移り住み、高麗郡を築いた場所だ。高麗神社は高句麗の最後の王・宝蔵王の息子、若光を祭っている。

 同連合会の関係者はキムチ教室について、「韓日の小学生がキムチ作りを体験し、1300年以上前に築かれた高麗郡と高麗神社の歴史に触れながら友好を深めるイベントだ」と説明した。

https://m-jp.yna.co.kr/view/AJP20200121000800882?section=japan-relationship/index
聯合ニュース 2020.01.24 05:00

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新宿韓国商人連合会は韓日の小学生が参加するキムチ教室を毎年開いている(同連合会提供)

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https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1576663592/

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韓国産キムチの美味さは異常

1: オリエンタル(埼玉県) [FR] 2020/01/18(土) 17:27:01.58 ID:5uf++YYl0● BE:999127778-2BP(2000)
sssp://img.5ch.net/ico/nida.gif
これが本物買って感じ

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【動画あり】 オルチャンメイク女子 飲食店のテーブルにあるキムチを箸でそのまま食ってしまう

1: (やわらか銀行) [US] 2020/01/12(日) 08:57:18.25 ● BE:593349633-PLT(16000)

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キムチの美味しい食べある?

1: シリウス(埼玉県) [ES] 2019/12/11(水) 20:24:42.58 ID:cOpJ+LBQ0● BE:604048985-2BP(2000)
sssp://img.5ch.net/ico/2gaijin.gif
子はボランティア活動点、母親はキムチをもらえる「キムチ漬け体験イベント」が人気
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191206-00080099-chosun-kr

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【社会】フリーランス管理栄養士「乳酸菌に整腸作用があることは有名です。韓国産のキムチはいかがでしょうか」

1: 鴉 ★ 2019/12/06(金) 16:10:53.07 ID:CAP_USER
腸活や美容、健康に良いといわれる発酵食品の「キムチ」は、「乳酸菌が含まれているから摂取する」という人も多いのではないでしょうか。

管理栄養士の筆者が、キムチの乳酸菌の働きやキムチの選び方についてご紹介します。

■キムチの発酵とは
キムチの発酵とは

キムチは、乳酸菌によって作られる発酵食品です。

発酵が進むにつれて乳酸菌が増え、うま味と栄養価も高くなるといわれています。

■キムチを食べると、どんな良いことがある?
キムチには、“カプサイシン”という辛味成分が含まれています。脂肪の燃焼を助ける働きがあり、ダイエット中には嬉しい成分です。

そのほか、キムチには「ビタミンB群」も豊富に含まれています。「ビタミンB1」は糖質の代謝、「ビタミンB2」は脂質の代謝に関わるビタミンです。

新陳代謝を活発にして血液の流れを良くするため、美肌作りにも良いですね。

キムチの乳酸菌の働き

乳酸菌に整腸作用があることは有名ですよね。

キムチには、アミノ酸の一種である「GABA(ギャバ)」が含まれています。これは、乳酸菌によって作られています。GABAは、ストレスを軽減する働きがありリラックス効果もあります。

日頃、忙しく過ごしている人も、キムチを食べてストレスケアしたいものですね。

■キムチには乳酸菌が含まれていないものもある!?
浅漬けタイプは要注意

日本産のキムチのなかには、コスト削減のために化学調味料を入れて、キムチの材料となる野菜を浅漬けにしたタイプもあります。そのようなタイプのキムチは、時間がたっても発酵しにくいといわれています。

せっかく食べるなら、乳酸発酵したものを選びたいですよね。“天然発酵”や“自然発酵”という表示があるものを選ぶと良いでしょう。

“キムチくんマーク”がついている商品を選ぶ

韓国産のキムチは発酵した商品が多いため、購入してみてはいかがでしょうか。

“キムチくんマーク”がついているキムチは、韓国政府認定のものなので、選ぶ時の参考にしてくださいね。

いかがでしたか? 日本でも日常的に食卓に登場するキムチは、せっかくなら乳酸菌が入っているものを選びたいですよね。ぜひ、この記事を参考にしてください。

(フリーランス管理栄養士 今井尚美
「根拠のある情報を」「体の内側から美しく」がモットー。健康や美容に関する記事執筆や相談業務などフリーで活動中。糖尿病療養指導士、ピンクリボンアドバイザーの資格有。現在はサプリメント管理士の資格取得中。)
https://news.goo.ne.jp/article/lar/trend/lar-179108.html

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