脱亜論 : キムチ

キムチ

2023年05月26日21:30

【ソ・ギョンドク】日本コンビニと韓国公社のキムチ表記「間違いではないが、こうせよ」韓国学者、また目くじら

カテゴリ: 韓国; 文化

1: 仮面ウニダー ★ 2023/05/26(金) 07:11:13.58 ID:j+16pRig

【05月26日 KOREA WAVE】セブンイレブン・ジャパンが韓国観光公社とコラボしてつくった商品
「キムチ3種」に「Kimchi with Chinese Cabbage」との表記がある。
間違いではないが、韓国では「キムチ用白菜（Kimchi Cabbage）」が正しい――
韓国・誠信（ソンシン）女子大学のソ・ギョンドク教授がこう指摘し、話題になっている。

ソ・ギョンドク氏によると、セブンイレブンと公社はこのほど、韓国の食品をセブンイレブンで販売するイベント「韓国美食博覧会」を開催した。
その時、白菜キムチ、キュウリキムチ、山芋キムチの入った商品が販売され、ステッカーに原材料として「Kimchi with Chinese Cabbage」と表記された。

ソ・ギョンドク氏は「白菜の英語表記が『Chinese Cabbage』なので間違った表現ではないが、
『キムチ用白菜（Kimchi Cabbage）』と表記していたら、もっと良かった」と指摘している。

国際食品規格委員会（CODEX）は「キムチ用白菜」の正式名称として「Kimchi Cabbage」を認めている。
国際食品での分類上、「Chinese Cabbage」に属していた韓国産白菜は2013年に「Kimchi Cabbage」に分離登録された。

ソ・ギョンドク氏は「公共機関が先頭に立ってキムチの正しい表記のために、さらなる努力してくれることを願う」としている。

観光公社関係者は「イベントでは、キムパプ（のり巻き）など日本に類似した食べ物があっても、韓国語表記にするよう努力した。
セブンイレブン側がキムチ製品を説明するステッカーを外国語表記法に従って製作したことを、あとで知った」と釈明している。

（c）KOREA WAVE/AFPBB News
5/26(金) 4:12配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/66c474b0a4a69777ed9d3c4b62bc21efae0998ca

※関連スレ
韓国の食堂メニューで「キムチ」を「泡菜」と翻訳…女子大教授「中国に口実与える」5/17 [ばーど★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1684293362/

タグ：: 韓国; キムチ

2023年04月08日16:30

日本の高校生がつくった「キムチ部」が韓国で話題に＝「うれしい」「職人精神を持つ国らしいね」

カテゴリ: 日本; 文化

1: ばーど ★ 2023/04/07(金) 17:12:28.48 ID:UlMw8XNF

2023年4月7日、日本の高校にある「キムチ部」が韓国で話題となっている。

韓国・SBSは同日、大阪市生野区の大阪偕星学園高校に昨年誕生した「キムチ部」を紹介する記事を掲載した。

記事は同校のキムチ部について「白菜を塩に漬けるところからつけだれの調合まで自ら行い研究する部活で、ある生徒が『コリアタウン近くの学校』であることに着眼し創設した」「興味本位で入部しキムチ作りのおもしろさにはまった生徒など、さまざまな生徒が集まっている」と説明している。

また「生徒らはキムチを通して地域社会とも交流している」「文化祭でキムチを振る舞ったり、オリジナルレシピを開発して大会に出場したりもしている」などと紹介し、「コリアタウンをたびたび訪れ、韓国人らにアドバイスをもらうなど、キムチの達人を目指して頑張っている」と伝えている。

これに韓国のネットユーザーからは「最近キムチ好きの日本人が増えてうれしい」「日韓の若い世代が互いの食文化に触れるのは良いこと」「かわいい生徒たち。職人精神を持つ国らしいね」「日本人は1つの分野に没頭し、分析するのが得意。だから職人や老舗が多いんだ」「韓国にもこういう若者が増えれば、キムチ産業がもっと発展するのに」「韓国もキムチ関連のお祭りやイベントをもっとやっていくべき」などの声が寄せられている。（翻訳・編集/堂本）

Record Korea 2023年4月7日(金) 17時0分
https://www.recordchina.co.jp/b912056-s39-c30-d0191.html

※参考ソース
高校『キムチ部』が本気で挑む「全国漬物グランプリ」キムチと向き合い試作重ねた自信作を手に　大阪コリアタウンも応援「私も親と考えて」
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/378995?display=1

https://www.youtube.com/watch?v=hyR-riNE7Oo

タグ：: 韓国; キムチ

2023年03月29日11:30

「キムチ弁当は気持ち悪い」という米国教育者に韓国で高まる「人種差別的」批判

カテゴリ: アメリカ; 文化

1: 昆虫図鑑 ★ 2023/03/28(火) 10:19:25.78 ID:79QZFbHE

【03月28日 KOREA WAVE】米国のある幼稚園で、一人の園児が弁当のおかずとしてキムチを持ってきたところ、教諭が保護者に「気持ち悪い臭いだ」などと怒ったことが問題になっている。米国のオンライン上では、この教諭の行動を「人種差別」だと批判する声も出ている。

英タブロイド紙「デイリー・メール」などによると、米オンラインコミュニティ「レディット」に、5歳の息子を持つ韓国人女性（30代）の投稿が掲載された。

それによると、幼稚園の教諭は電話で「そんな気持ち悪い弁当は不適切だから作らないでほしい」「他の園児にもマイナスになる。不快な臭いがする」と無礼な言葉遣いで伝えたという。

保護者が「息子が好きな食べ物だ」と訴え、メニューを変更するつもりはないと言ったところ、教諭は「容認できない」「幼稚園にはあまりにも不適切だ」と再び抗議のメールを送ってきたという。

保護者は教諭と良好な関係を維持してきたため、今回の一件に当惑しているようだ。

投稿に対し、5600件余りの書き込みが掲載された。大部分は「あなたの息子の食べ物は極めて正常」「その教諭はこれ以上子供たちを教える資格がない」「明白な人種差別」などの反応を示した。

一部には、むしろ教諭を理解すべきだという意見もあった。「私たちには大切な食べ物ではあるが、キムチの臭いはたしかにひどい」「教諭の言い分はある程度理解できるが、対処方法が残念だ」などと記されていた。

(c)MONEYTODAY/KOREA WAVE/AFPBB News

https://www.afpbb.com/articles/-/3457338

関連スレ
【アメリカ幼稚園】キムチ入り弁当に教諭「ムカつく」「臭くて他の園児の迷惑になる」　「不適切な」弁当を持たせないよう求める [豆次郎★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1679398262/

タグ：: アメリカ; キムチ

2023年03月23日21:30

【アメリカ幼稚園】キムチ入り弁当に教諭「ムカつく」「臭くて他の園児の迷惑になる」　「不適切な」弁当を持たせないよう求める

カテゴリ: アメリカ; 社会

1: 豆次郎 ★ 2023/03/21(火) 20:31:02.94 ID:3sguutoo

米国の幼稚園教諭、キムチ入り弁当に「臭くて迷惑」…ネットでは人種差別と非難の声
2023/03/21 19:20

【NEWSIS】米国の幼稚園で、5歳の園児にキムチ入りの弁当を持たせた保護者に対し、教諭が「不快な臭いがする」と苦情を言っていたことが分かった。

　米国メディア「ネクストシャーク」が17日（現地時間）に報じたところによると、あるインターネットのコミュニティーサイトに「私が悪いのでしょうか」という投稿が寄せられた。書いたのは園児の母親とみられ、韓国系住民と推定される。

　投稿によると、この母親は息子にキムチ入りの弁当を持たせたところ、放課後に幼稚園教諭から電話があり、弁当に対する苦情を言われたという。教諭は弁当について「ムカつく」と暴言を吐き、「臭くて他の園児の迷惑になる」として、キムチ入りの「不適切な」弁当を持たせないよう求めたとのことだ。

　この母親は「キムチが好きな息子のためにキムチ入りの弁当を作った。息子の食習慣を変えることはできない」と答えたところ、教諭は「それなら弁当をもう持たせないでほしい」と要求し、対立が続いているという。

　この書き込みには2万2000件以上の「いいね」と5000件以上のコメントがついている。さらに、多数のネットユーザーが教諭を「人種差別主義者だ」と非難している。

　米国の幼稚園でこのような人種差別行為が発生したのは初めてではない。昨年は、ある中国人園児の弁当から「不快な臭いがする」として、園側がこの園児に一人で弁当を食べさせるという差別行為があった。

NEWSIS／朝鮮日報日本語版
https://www.chosunonline.com/m/svc/article.html

4: 豆次郎 ★ 2023/03/21(火) 20:34:20.82 ID:3sguutoo

>>1
ソースURL訂正

https://www.chosunonline.com/m/svc/article.html?contid=2023032180242

タグ：: アメリカ; キムチ

2023年03月19日16:30

【グルメ】韓国のキムチ、99%が中国産の現状｢おいしいキムチ」を見つける方法但し爆発に注意

カテゴリ: 韓国; 文化

1: おっさん友の会 ★ 2023/03/18(土) 17:15:37.29 ID:i9OQv9WR

【前略】
並ぶのが苦手な韓国人が行列を作るほど地元でも人気の、明洞にある有名店。
ここのキムチは特に辛くておいしいと評判で、店の人気の理由でもありました。
昨年夏に行った時は、キムチの味の変化は感じなかったのですが、今回はちょっと“薬品臭さ”が気になりました。

同じく明洞で世界的ガイドにも載ったことのある有名店は、添加物による独特の照りと甘みで
すぐに中国産だとわかりました。ふと壁を見ると、この店は良心的なことに張り紙がしてありました。「牛肉：国産、キムチ：中国産」…思わず苦笑です。

韓国ではコロナ禍以前から、最低賃金の上昇などの人件費の高騰が深刻な問題となり、食堂も気軽に人を雇えなくなっているといいます。
そこに加えてコロナ禍による物価の急騰で、日本同様、あらゆる物の値段が上がっていますが
特に高くなったと感じるのが外食産業です。

食堂では、手間のかかるキムチを自家製にしていては、採算がとれないのが現実
名店、老舗といわれる店でも、手作りキムチを売りにしている店はともかく
安価な中国産キムチを出している店が増えていると言います。1月25日付の『中央日報』によると、韓国の輸入キムチの99.9％が中国産だということです。
【中略】

●日本に持ち帰る際は”爆発”に注意
どこの店でも日本に持って帰りたい旨を伝えると、サランラップでぐるぐる巻きに包装してくれます。
前述の「朝鮮ホテル」に関して言えば、密封タイプの袋に入れてくれ、中にガス吸収剤も入っているので、機内の気圧変化や温度上昇による発酵で爆発することがないよう配慮されています。

続きと前略・中略部はソース先へ
Yahooニュース 3/18(土) 16:00配信 8760 by postseven
https://news.yahoo.co.jp/articles/9402c9474d6b9afc361825b2b7d7ae650a9d7d07