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キムチ

【韓国】即席麺とキムチの輸出急増 特に中国、日本、台湾向けが増えているという

1: シャチ ★ 2020/06/27(土) 21:10:42.57 ID:CAP_USER
【ソウル聯合ニュース】韓国を代表する加工食品、即席麺とキムチの輸出額が4か月連続で2桁の増加率を記録したことが25日、分かった。新型コロナウイルスの感染拡大を受けて世界各地で食品の買いだめが起きたほか、健康的な食に対する関心も高まったことが背景にある。

 韓国農水産食品流通公社(aT)によると、5月の即席麺の輸出額は5500万ドル(約59億円)で、前年同月比39.6%急増した。輸出額の伸び率は1月の9.5%から2月は42.8%に大きく拡大し、3月が31.5%、4月が52.3%だった。5月も40%近くと、4か月連続で2桁となっている。

 1~5月の輸出額は前年同期比35.6%の2億4900万ドル。最大の輸出先である中国向けが50.9%増加したほか、日本(52.9%増)や台湾(66.3%増)向けの輸出も大幅に伸びた。

 業界は、新型コロナの感染拡大を受け海外で食品と日用品を買い置きする動きが広がり、即席麺の需要も急増したと分析している。米アカデミー賞を受賞した韓国映画「パラサイト 半地下の家族」や動画投稿サイトなどを通じて韓国の即席麺の人気が高まったことも要因の一つに挙げられる。

 一方、キムチの輸出額は1月に前年同月比2.3%減少した後、2月は28.8%の伸びに転じ、3月が33.0%、4月が62.6%、5月が59.7%と大幅増が続いている。1~5月も前年同期比36.6%増加した。

 業界は「新型コロナの影響で健康への関心が高まっている。キムチは健康に良い発酵食品という認識が広がったことで、輸出が大幅に増えた」と説明した。

 輸出増を追い風に大手食品メーカーの1~3月期業績は好調だった。

 CJ第一製糖は本業のもうけを示す営業利益(連結ベース)が前年同期比54.1%増加し、売上高のうち海外が占める割合は60%と、前期から10ポイント拡大した。三養食品は四半期ベースで過去最高の業績を記録した。

6/25(木) 9:25配信 聯合ニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/0c01032f4c81d24b8fe286bbc2134e9a48fd1c6b

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「発酵食品がコロナにいい」…日本でキムチの売上げ60%急増=韓国報道

1: 朝一から閉店までφ ★ 2020/05/19(火) 23:21:40.22 ID:CAP_USER
2020/05/18 12:08配信
Copyrights(C) News1 wowkorea.jp


最近日本で新型コロナウイルス感染症の流行によってキムチ・納豆などの発酵食品の消費が大きく増加しているという調査結果が出た。

今日(18日)読売新聞によると、先月27日から今月3日までの期間に日本全国のスーパー約3000か所を調査した結果、納豆の売上げが前年同期対比で26.5%急増したと伝えた。

また「ヨーグルトなどの乳酸菌飲料と味噌などの売上げも一斉に増えた」とし「2月初めから前年の売上げを上回る状況が続いている」と伝えた。

このうち東京都内のスーパーでは今月1日から14日の期間でキムチの売上げが前年同期対比で60.8%も急増していると把握されたと読売新聞は報道した。

キムチの主原料である白菜の場合、物流確保の競争で品薄現象まで起こり、先月下旬、東京都の中央卸売市場で前年対比3倍以上の高い価格で取引されているとも伝えられた。

しかし日本の消費者庁は「発酵食品が新型コロナに効果があるという根拠はない」とし、虚偽・誇張した広告などもあり、注意を呼びかけている。


2020/05/18 12:08配信 Copyrights(C) News1 wowkorea.jp

https://www.wowkorea.jp/news/Korea/2020/0518/10258968.html

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【中央日報】韓経:キムチ国籍表示制、むしろ韓国企業の足を引っ張るかも

1: 新種のホケモン ★ 2020/05/07(木) 10:56:26.90 ID:CAP_USER
昨年、キムチの輸出額は1億ドル(約106憶円)を超えた。2012年以降7年ぶりだ。K-POPブームで韓国料理の消費が増え、発酵食品に対する関心が大きくなった影響だ。

米国で販売されるキムチ製品だけで300個を超える。「韓国産キムチ」は一般製品に比べて10~30%ぐらい価格が高い。問題はこの点を悪用して安価で味の違う外国産キムチが太極マークを付けたり、「韓国キムチ」というラベルを付けたりしているということ。米国で1、2位のキムチ「キングスキムチ」と「ソウルキムチ」は両方とも米国企業だ。

農林畜産食品部はこのように海外で外国産キムチが韓国産に装って販売されていることを防ぎ、国産キムチの輸出を活性化するために「国家名地理的表示制」を導入した。今年8月からはキムチに入るすべての原料が韓国産である場合、国内で生産した場合に限って「大韓民国キムチ(Korea Kimchi)」に表記することができるように協議中だ。

改正案の趣旨は良いが、一部の企業はキムチ輸出奨励政策が輸出を防ぐもう一つの障害になり得るとして懸念を示している。ハクサイやダイコン、唐辛子など主な材料が韓国の異常気象と災害などで需給が円滑でなく100%国内産にする場合、安定した価格で原材料を確保しにくいということだ。通関も問題だ。国家別に許される農薬成分はすべて異なる。例えば、韓国内の唐辛子栽培に広く使われる「ヘキサコナゾール」は米国では禁止物質だ。ある食品業者関係者は「韓国の輸出企業が各国の輸出基準に合わせて一部の材料は外国産を使っている」として「キムチ輸出量が増えてこそ韓国産ダイコンやハクサイの消費も自然に増加するだろう」と話した。

The Korea Economic Daily
ⓒ 中央日報/中央日報日本語版 2020.05.07 10:18
https://s.japanese.joins.com/JArticle/265674

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【キムチ】キムチはダイエットにいいって本当?便秘を解消し、代謝が上がってやせやすい体になり、美肌効果も期待できるキムチ

1: 新種のホケモン ★ 2020/03/07(土) 21:18:51.38 ID:CAP_USER
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(写真:ハルメクWEB)

こんにちは! 好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。

友人に自家製のキムチをお裾分けしてもらったので、家族みんなでいただきました(おいしかった~!)。娘いわく、キムチにはダイエット効果があるそうで、有名な女優さんも実践しているとか。いいことを聞いたわ! キムチのダイエット効果について調べてみました。

キムチには豊富な乳酸菌が含まれています。乳酸菌は、発酵食品(ヨーグルト、チーズ、漬物など)や植物、ヒト・動物の腸など、いろいろな所に生息しています。乳酸菌には「動物性乳酸菌」と「植物性乳酸菌」があり、「動物性乳酸菌」はヨーグルトやチーズに含まれる豊富な糖をエサとして繁殖し、「植物性乳酸菌」は糖が少ない野菜をエサとして繁殖するのが特徴です。

快適な環境でぬくぬく育った動物性乳酸菌に対して、エサの少ない過酷な環境で育った植物性乳酸菌は、生命力が強いとされています。胃酸や胆汁酸で死滅することなく、生きたまま腸まで届きます。

キムチには豊富な「植物性乳酸菌」が含まれているので、腸内環境を整え、便秘が解消され、自律神経が整い血行もよくなります。すると、脂肪が燃焼しやすい体になるというわけです。

また、キムチに入っている唐辛子には、辛み成分の「カプサイシン」が含まれています。カプサイシンには、中核神経を刺激してアドレナリンを分泌する働きがあり、新陳代謝が高まって内臓脂肪が分解されます。つまり、体がやせやすい状態になるわけです。そういえば、キムチを食べるとすぐに体がポカポカして汗ばみますよね。キムチと適度な有酸素運動を組み合わせれば、効率的にダイエットできそう♪ 

さらに、加熱しないで作るキムチには、野菜に含まれているビタミンCが壊されず、発酵の過程でビタミンB1、B2、B12も作られます。ビタミンB類は新陳代謝を促し、体内の余分な水分を対外へ排出させます。すると、血行がよくなり、むくみが解消され、美肌に近づいていくそうです。

便秘を解消し、代謝が上がってやせやすい体になり、美肌効果も期待できるキムチ。もう、今すぐに食べたくて仕方ありません! でも、これはキムチによって違うそうです……。

前出のような効果を期待するなら、自然発酵のキムチを食べなければならないのですって。自然発酵したキムチには植物性乳酸菌が多く含まれているからです。日本のスーパーで売っているキムチの中には、発酵風調味料に白菜と唐辛子を漬け込んだ「浅漬け」があるので、国産でも韓国の製法で作られたもの、植物乳酸菌を加えて作られたもの、韓国直輸入品と記載されているものを選ぶことがポイントです。ダイエットに役立てるなら、自然発酵したキムチを選ぶようにしましょう。

さて、早速、自然発酵のキムチを買いに行ってきまーす♪ 

ハルメクWEB
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200307-00000001-halmek-life

3/7(土) 21:00配信、

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韓国「新型コロナウィルスにはキムチとウンコが効果的らしいぞ!」

1: 朝一から閉店までφ ★ 2020/02/04(火) 10:11:05.09 ID:CAP_USER
2020/02/03 17:00 編集部

未だに感染者と死者が増え続けている新型コロナウィルス。はっきりとした治療法がない中、韓国メディアは自分自身を守るための民間療法としてキムチとうんこを挙げている。
キムチはSSARS(重症急性呼吸器症候群)、鳥インフルエンザ、インフルエンザなどの病気の治療法として効果があると紹介されている。

キムチを食べると免疫力が強くなり感染しにくくなるが、逆に中国産のキムチを食べると感染のリスクが高くなると言う。

またインドでは牛の尿とうんこが新型コロナウィルス感染の治療に効果があるという情報が出回っている。

しかしこれら民間治療法に対して韓国保健当局は事実では無いと明らかにした。



ソース
https://m.news.naver.com/read.nhn?mode=LSD&sid1=104&oid=055&aid=0000789968

https://gogotsu.com/archives/56119

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