1: 昆虫図鑑 ★ 2022/05/24(火) 08:49:56.51 ID:CAP_USER
「犬も歩けばコーヒーショップ」
 空前のカフェブーム。しかも、そのブームはもう10年近く続いている。だからもはやブームとは呼べないかもしれない。今や完全に韓国の生活文化の一角を担っているといっても過言ではない。

 ブームになったばかりの頃は、あまりにもカフェが増えすぎて競争が激しくなり、やっていけない店が続出するのではないかと懸念する報道も見られた。オフィス街ならまだしも、住宅地でもコーヒーショップが雨後の竹の子のようにオープンしたのだ。

 私の住むエリアはソウル市の境に位置する典型的な住宅地だ。そのため、「コーヒーショップを出すのに適さない地域」だとされていた。でも、そんな我が家の周りでも、「犬も歩けばコーヒーショップ」というくらいに、夕方にそこかしこで飼い主と散歩する子犬の数ほど、あまたのコーヒーショップが営まれている。

ブーム当初はコーヒーショップに行くのは若者だけだったが、その習慣が年配の世代にまで広がった。現在は若者が多い店と、そうでない店とが、うまい具合に棲み分けられている。

 その中で破竹の勢いなのが、前者の若者が集まる店である。若者はインスタ映えする店舗を好む。私の教え子も、小洒落たコーヒーショップの写真をしょっちゅうインスタグラムにアップしている。コロナ禍のさなかのオンライン講義をコーヒーショップで聞く学生も少なくなかった。

肝心のコーヒーの味は?
 とはいえ、肝心のコーヒーの味はどうかと言うと、あくまでも好みの問題だが、日本の老舗の喫茶店やヨーロッパの味に慣れた私には、黒いお湯を飲んでいるように感じられる。味も香りも素っ気もないコーヒーに出くわすこともある。しかもスタイルはアメリカからの影響なのか、この黒いお湯が大きなマグカップにどっぷりと充ちているのだ。

 韓国のコーヒーショップの歴史は、まだおよそ40年ほどである。バリスタの第1世代と言われる人たちが1980年代に現れた。現在は第3世代で、第1世代を代表するバリスタの弟子たちもいる。

コーヒー産業が拡大・成長していけば味は進化していきそうなものだが、韓国はそれが当てはまらない。味の凋落が目立つのだ。つまり、第1世代の味をうまく受け継ぐことができないでいるということだ。

 その原因として挙げられるのは、焙煎の機械化であり、それに伴う店舗規模の過剰な拡大であろう。

第1世代のバリスタの中で、今なお現役でコーヒーを淹れ続けている人物がいる。朴利秋(パク・イチュ)氏である。大分県出身の在日コリアンで、ソウルに移り住んでコーヒーショップを始めたのち、自然豊かな江原道(カンウォンド)の田舎に小さな店舗を構えた。都会の喧騒を避け、黙々とハンドドリップでコーヒーを淹れる現役の80代は、韓国では伝説の人となっている。

 豆を産地ごとに分類してその特徴を活かす、日本式の淹れ方である。淹れ方が豪快なので、初めて店を訪れたときは、これで美味しくなるのだろうかと気がかりだったが、酸味、苦み、甘味の華やかな味わいで気品漂う芳醇な香りのコーヒーが供された。恐らく、深煎りなのだろう。

全文はソースで(平井 敏晴:韓国・漢陽女子大学助教授)
https://jbpress.ismedia.jp/articles/-/70202


3: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 08:51:41.54 ID:bh4yzJvH
>>1
韓国のコーヒーは泥水

25: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 09:01:58.80 ID:x67tbhsH
>>1
>この黒いお湯が大きなマグカップにどっぷりと充ちているのだ

質より量ニダ

55: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 09:14:26.26 ID:WUsmIShT
>>1
韓国コーヒーショップの歴史はまだ40年ほど…
やっぱり韓国って後進国なのね

260: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 11:16:35.88 ID:GtNudntd
>>1
キムチスープでも飲めよw

9: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 08:53:59.67 ID:YKkwBIqw
え?韓国人はあまりコーヒー飲まなかったの?
その前は何飲んでたん?

38: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 09:08:09.09 ID:q8PRNAFL
>>10
つまり喫茶や飲茶の慣習が無かったのか

12: もっこりショボンの原罪 ◆o.lLOxaovk 2022/05/24(火) 08:56:20.84 ID:TPHX+v/z
⎛´・ω・`⎞日本から出てった元在日なのか。素晴らしいハラボジじゃないか

16: もっこりショボンの原罪 ◆o.lLOxaovk 2022/05/24(火) 08:58:11.23 ID:TPHX+v/z
⎛´・ω・`⎞韓国人が飲むソウルのコーヒーは薄い

348: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 12:28:08.48 ID:U0p4DOxE
>>16
ボトムスの予告みたい

17: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 08:58:49.71 ID:FfsHuVXx
コピに生卵入れて飲む韓国式が世界最先端の流行ニダ

24: もっこりショボンの原罪 ◆o.lLOxaovk 2022/05/24(火) 09:01:53.33 ID:TPHX+v/z
⎛´・ω・`⎞朝鮮戦争の時に知ったアメリカンコーヒーを韓国では
「ほんのりコーヒー風味で薄茶色くて熱い湯」
まで極めたからな

220: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 10:51:15.89 ID:rvNjyY+a
>>24
それはコーヒー水ってジャンルなのでは?

30: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 09:04:23.15 ID:x67tbhsH
>その原因として挙げられるのは、焙煎の機械化であり

機械化進みすぎてインスタントだったりして

37: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 09:07:54.75 ID:FfsHuVXx
>>30
韓国じゃラミョン専門店もインスタントだしな

35: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 09:05:43.68 ID:wKR1NV+C
どうせケチってお湯で薄めてるんだろw

42: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 09:09:09.85 ID:9yhOPdaq
チキン屋の隣はカフェ、カフェの隣はチキン屋、チキン屋の隣はカフェ、カフェの隣はチキン屋、 ・・・・・

47: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 09:12:08.10 ID:1rPt/LYb
これはあれだな
準コーヒーだなw

60: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 09:16:38.71 ID:Uef/In9U
ほんと限度てものがわからない国なんだなあ、常に集中豪雨みたいに売りまくって結局市場を破壊するんだな。

70: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 09:19:39.22 ID:XxHNFU/P
唐揚げはもうダメになったか。

76: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 09:20:33.16 ID:aNusw6wn
次は日本の若者の間で黒いお湯が流行るのか

117: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 09:42:16.45 ID:88tPooxt
ラーメンみたいにインスタントだしてそう
韓国だから

127: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 09:46:31.65 ID:/MlMjLA6
韓国人って伝説とか好きだよね
日本人には理解できないが

130: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 09:47:40.77 ID:znrlNmKM
唐揚げ屋はどうした?

177: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 10:09:03.24 ID:WDBtyaPb
韓国人の特徴、皆が一斉に同じ方向に行き、争って同じことをする。


そして同時に破綻する。

184: ◆65537PNPSA 2022/05/24(火) 10:13:10.35 ID:fXRdH58C
韓国にはコーヒーは無いからな
あるのはコピ

191: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 10:20:00.19 ID:1Isdv179
たぶん朝鮮人には「風味」ってものが分からないんだろうw

194: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 10:22:34.53 ID:UiEmHot5
コーヒーの味もわからんのだろうなぁ

214: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 10:41:22.60 ID:ESgCOZws
本当にコーヒーなのかね?インスタントでもコーヒーの香りはするもんだが

230: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 10:54:01.17 ID:Nd2Mmm9l
ホント、韓国のコーヒーの不味さは異常。

20年前に行ったから少しはマシになってるかと思ったけど
全然変わってなかったんだ
(; ゚ ロ゚)

231: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 10:54:34.12 ID:fJdzkq5K
韓国人が来日して自販機のコーヒーをはしごしていた

234: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 10:56:17.50 ID:rvNjyY+a
>>231
コンビニとかネカフェのコーヒーなんてアイツラには勿体無いさすぎるんだな

281: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 11:31:43.47 ID:0ONTiCiz
スタバが大当たりして、エスプレッソマシンが普及して・・
いつの記事だと思って見たら、2022年!
カフェの乱立って、10年前の話かと思ったよ。
周回遅れもいい話を書いてるところを見ると、現地リポもネタが尽きたんだな(笑)

285: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 11:33:37.13 ID:9DgN+Zz/
チキン店で失敗したり、チキン店すら開業出来ない層がやってるんだろ?

306: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 11:46:45.11 ID:0Wsim0hN
韓国では牛乳も水みたいに薄いって言うじゃん

309: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 11:48:14.64 ID:fGzCLgAK
この前テレビでコーヒースタンドって紹介してたけど
これが流行りなの?

338: 俺様 ◆5ffBLIIgsG6y 2022/05/24(火) 12:17:37.47 ID:CJVc8X5d
コーヒー豆すら使いまわしてるのでわ…
で、薄味のお湯みたいに(´・ω・`)

351: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 12:30:29.75 ID:7wvmV0Wo
韓国のカフェでコーヒー飲むくらいなら、ネスカフェのほうがまだマシみたいだな

358: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 12:35:33.74 ID:HTDCtkQK
ドトールが撤退した時点で一度文化が途絶えてるんだけどなw

366: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/05/24(火) 12:38:27.61 ID:eRHPW5Oj
扇動されやすい民族なことがわかる事例ですね
日本の缶コーヒーのがおいしそう

引用元: ・ソウルの景色が一変、カフェ大量出店を後押しした韓国の若者の変化、味はどうかと言うと黒いお湯を飲んでいるよう


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