1: 動物園φ ★ 2017/12/05(火) 12:47:08.08 ID:CAP_USER
今年最も“ホットな鍋”は? あの健康ブームの反動も

冬本番、寒い時期にみんなで食べたいメニューといえば鍋ですよね。

定番から変わり種まで、たくさんの種類がありますが、今、人気の鍋はどんなものなのでしょうか? 『HOT PEPPER』編集部が大規模アンケートを実施、「みんなの食べたい鍋ランキング2017」を導き出しました。

気になるその顔ぶれと今年のトレンドについて、外食のプロが鋭く分析します。

2017年は「原点回帰」

10月26日、クーポンマガジン『HOT PEPPER』(株式会社リクルートライフスタイル)が「みんなの食べたい鍋ランキング2017」を発表しました。アンケート対象は全国の20代~30代の男女1,044人。上位には定番が並ぶ、納得の結果となりました。

「みんなの食べたい鍋ランキング2017」
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トップの「すき焼き」は6年連続首位を飾ったほか、2位~4位の「キムチ鍋」「しゃぶしゃぶ」「もつ鍋」も昨年から順位をゆずらず。

「ホットペッパーグルメ外食総研」上席研究員の有木真理さんは、今年のランキングをこう分析します。

「2016年はSNSの普及によって見た目にインパクトがある、いわゆる“SNS映え”する鍋が注目されました。しかし、今年は原点回帰し、定番鍋に人気が集中しました。

そのなかでも、『すき焼き』(1位)『もつ鍋』(4位)といった“がっつり系”と、『寄せ鍋』(5位)『湯豆腐』(8位)の“ヘルシー系”に人気が2極化しています。

2位・3位は2012年から『キムチ鍋』と『しゃぶしゃぶ』が接戦を繰り広げていましたが、2015年からは『キムチ鍋』が2位に定着。4位の『もつ鍋』も、2014年から4位を守っています」以下略

https://woman.infoseek.co.jp/news/neta/moneyplus_45292


4: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 12:49:39.08 ID:hzXIjypo
<丶`∀´>>1位が露骨過ぎたから今度は2位にねじ込んだニダ

80: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 13:37:32.01 ID:kmsh9i1b
>>1
キムチ鍋が落ちたので、替わりにチーズタッカルビを工作しておきました。

3: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 12:49:08.54 ID:XsxrszVU
冬の風物詩キムチ鍋ゴリ押し

6: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 12:52:13.06 ID:6q4TzTqb
毎年キムチ鍋を1位固定にしていたら疑いの目を向けられたので
今回は2位にしてみたニダ

7: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 12:52:13.64 ID:tLuVgSTQ
また奪われた!

8: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 12:52:19.92 ID:9uDEmKhn
キムチ鍋って食ったこと無いけど、美味いのか?

16: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 12:56:53.04 ID:kMz72RZy
>>8
キムチ味の鍋で キムチの味しかしない鍋 と思えば 間違いでは無い…

9: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 12:52:20.63 ID:VappuRTl
うそ…
今年は犬鍋でしょ!

10: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 12:53:45.18 ID:Pe6kHnSN
すき焼き鍋というのがまずもって意味不明
お前は焼き物なのか鍋物なのか
だもんですき焼き鍋は除外
するとキムチ鍋が栄光の第一位獲得
おめでとうございます

73: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 13:31:06.00 ID:CP6nOmT1
>>10
すき焼き鍋、しゃぶしゃぶ鍋、おでん鍋といわれると
料理ではなく、調理器具を思い浮かべてしまう
鍋料理といわれてもこの3つはなかなか出てこない

12: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 12:54:53.88 ID:+FCTZu8L
リクルートも落ちぶれたもんだな
キムチ鍋が2位なんてあるわけないだろ
そんなもん入れたら他の具材の風味が
損なわれるだけじゃん
入れるとしたら具材を食べ尽くした後
好きな奴が入れることはある

23: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 13:01:04.69 ID:emy+wl+Y
相変わらずキムチ鍋押しが不自然過ぎる
だいたい漬け物のキムチで味付けするゲテモノ料理をスキヤキと同列の鍋料理に並べて欲しくない

24: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 13:01:09.68 ID:Hu0U5lCv
この後やさしいお味のサムゲタン押しくるで

32: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 13:05:24.22 ID:aeExVYt3
キムチ鍋とか言っても、素を作ってるのは日本の会社…
ジャパナイズされたキムチ鍋だから、正直辛みそ鍋でいいんじゃないかと思う。

40: 化け猫 ◆BakeNekob6 2017/12/05(火) 13:10:13.38 ID:1/VsNW+f
>>32
それならホルモン鍋ね。

38: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 13:08:34.74
すき焼きを鍋と認めたくない

39: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 13:09:00.77 ID:/6mqPUZl
すき焼きの起源が韓国なの意外と知られていないよな
朝鮮は肉食文化の歴史長いから
日本の牛肉料理はだいたい韓国起源なんだよ

44: 化け猫 ◆BakeNekob6 2017/12/05(火) 13:11:19.11 ID:1/VsNW+f
>>39
まともな醤油も無いのに?

77: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 13:35:07.65 ID:AUi5pPBx
>>39
砂糖が無くて蜂蜜しかないのに?
食肉用に家畜飼えるほど食糧事情も良くないよな

43: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 13:11:13.81 ID:pexXWebG
何で一位じゃないんだろ

46: 量産型メテオカノン 2017/12/05(火) 13:12:10.37 ID:YCJP1hg5
>>43
動員しても負けたんじゃねえの?

71: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 13:29:59.35 ID:jnnYDvbb
キムチはないわな。
相変わらず嘘の報道。

このような記事は全く信用できない。

75: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 13:34:19.51 ID:PX1kl/4+
今まで一位にしてたら文句がでたから、今度は二位にしたのかな?

78: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 13:35:44.78 ID:Y+qDzcsF
辛い物好きなら火鍋を選べ

79: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 13:36:32.77 ID:kMz72RZy
>>78
しかも、山椒タップリで。

82: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 13:37:53.28 ID:Y+qDzcsF
>>79
韓国人は山椒の辛さが苦手らしいな

81: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 13:37:41.50 ID:j//Ahlll
>>78
火鍋もチゲ鍋に含まれてるんだろう
日本人には区別なんか無いから

86: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 13:40:29.68 ID:kMz72RZy
>>81
チゲ鍋だと なべなべ だよ。

97: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 13:44:59.17 ID:BLWkjbOw
全世代キムチ鍋1位はさすがに無理なゴリ押しだと気がついたか?w

106: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 13:51:22.86 ID:qZKdzl8B
水炊き1択だな

110: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 13:53:47.78 ID:ZQEa87p9
キムチもそうだけどモツ鍋よりも水炊きとか寄せ鍋とかの方がいいなあ

111: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 13:54:16.95 ID:odok48RO
美味しい出汁と具材から出た旨み、絶妙な塩加減で鍋は美味しい

キムチ入れただけでキムチの手柄にするなよ

113: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 13:55:23.27 ID:IEKnNRv8
キムチ鍋って、キムチの素で作った鍋のことやんな?
本当にキムチなんか入れへんやろ
入れたらニオイでエラいことになるで

122: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 14:01:02.08 ID:GDx5mo+k
食べたくない鍋なら1位だったのになw

125: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 14:02:48.28 ID:eIG8huSq
普通の水炊きが一番うまい
ポン酢にもみじおろしを入れて食べるのが最高

126: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 14:03:20.67 ID:2odSobb5
さらに言えば日本のキムチ鍋とはだし汁に加えるキムチ風味の調味料のこと。なんと!鍋の具材は看板食品を除けば白菜にネギに豆腐にキノコ類。
つまりは味付けの問題であり間違ってもキムチがぼんって入ってるわけじゃない。

133: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 14:08:02.34 ID:hT73kGqS
>>126
たしかに韓国でいうところのキムチチゲではないよな。
これは東亜+に来ていたガチの半島人が言ってた話。

日本でいわれるキムチ鍋とは、コンセプトから言うとむしろ韓国のプデチゲに近いわな。

128: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 14:03:52.08 ID:Qqz/ceqO
鍋料理「おでん」がトップ キムチ鍋は6位
https://www.atpress.ne.jp/news/143618

134: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 14:08:26.13 ID:ZMbU/FSD
>>128
寄せ鍋と水炊きと湯豆腐と鶏団子鍋とちゃんこ鍋なんてどう区別するんだ?

147: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 14:13:21.94 ID:hT73kGqS
>>134
おれもこの手の調査ではその点を疑問に思ってる。
寄せ鍋の〆にキムチ鍋の素いれたらキムチ鍋
カレールーいれたらカレー鍋になるからな。

129: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 14:04:18.87 ID:hT73kGqS
少なくとも2017年現在の日本において、
火鍋とキムチ鍋のどっちが作りやすいか?食べやすいか?
を言われたらキムチ鍋に軍配が上がる。

理由は簡単。
キムチ鍋の素は日本企業が開発を長期間進めてきたおかげで、誰でも簡単においしく作れるようになってるから。
しかも日本人向けの味で。

対して火鍋は、日本上陸してからまだ年が浅い。
扱ってる店もあるけどメニューとしてこなれていない。
鍋の元も研究が足りないし、とくに火鍋を構成する要素であり日本人の味覚になじみが薄い辛味である
『麻』(マー:舌で感じる辛さではなく喉から鼻に抜けるにおい的な辛さ。ワサビや山椒などの辛味)を
うまく活用できてる鍋の素は皆無。
今後の研究が待たれる。

なお、余談だが、キムチ鍋の辛味は辣(ラー:舌で感じる辛さ)。

135: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 14:08:31.85 ID:ACbueRa8
キムチ鍋?そんなの食べたら舌が馬鹿になるわ
素材の味が消える

151: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 14:14:44.79 ID:TqCIn7aR
すき焼きとおでんは鍋にあらず

鶏の水だきが一番好き

200: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 14:41:21.31 ID:1/JFREoy
肉・魚・野菜の旨味をぶち壊すキムチ鍋なんてありえないわ
何入れても意味ないじゃん

201: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 14:42:39.19 ID:Mb6uxNZF
これがいかに捏造されたランキングか証明しよう。

すき焼き屋←ある
しゃぶしゃぶ屋←ある
寄せ鍋屋←ある
もつ鍋屋←ある
キムチ鍋屋←ない

需要が無いから商売が成り立たないのだよ。
いったいどこで調査しているのか本気で疑わしい。

218: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 14:51:45.95 ID:C6a0usSY
毎年やっている鍋ランキングってキムチいいたいだけやろw
メディアはキムチ言うとなんかもらえるのか?

220: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 14:52:31.28 ID:GDx5mo+k
楽天とかYahooで鍋セットの売上ランキングを見てみると、キムチ鍋なんて人気がないのがよく分かる

234: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 15:04:41.13 ID:Uau7D7to
おでんが鍋という違和感

251: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 15:14:52.51 ID:8L+irHvf
でもさキムチ鍋って日本料理じゃん?
味噌鍋の白菜をキムチにしただけだし

260: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 15:18:19.51 ID:BmMcYRvZ
>>251
そうだよ
だから「キムチ」と韓国のものの名前が入ってるだけで全否定しようとしてるやつらは、固定概念に囚われすぎなんだよ
ラーメン美味しいって言ってるやつも、中華拉麺を指していってる訳じゃないのと同じなんだけどねぇ

277: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2017/12/05(火) 15:30:31.18 ID:UyTO3Hug
いいともさえあれば
全年齢にたいして1位独占だったのにw

引用元: 【グルメ】食べたい鍋ランキング2017 キムチ鍋が2位に


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