1: たんぽぽ ★@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 17:24:21.80 ID:CAP_USER
http://news.searchina.net/id/1636375?page=1

 ラーメンは日本を代表する料理と言っても過言ではない。日本人はもとより外国人の間でも人気が高まっており、海外に進出し、現地で大きな人気を集めるラーメン店はもはや珍しい存在ではなくなった。

 日本人なら誰もが知っているように、ラーメンはもともと中華料理であり、中国から海を渡って日本に伝えられた料理だ。日本でラーメンが広く親しまれるようになってからせいぜい100年程度しか経っていないにもかかわらず、日本のラーメンが世界的に高い評価を得ていることは、中国人としては歯がゆい思いもあるようだ。

 中国メディアの今日頭条は22日、「日本のラーメンの歴史は100年ほどしかない」とし、中華料理が持つ悠久の歴史から見れば「非常に短い期間」で、味を大きく変化させ、世界的な評価を得るグルメに変貌させたことを伝えている。

 まず記事は、「ラーメンが日本国内にあった中華街から日本に広まったのは約100年前」であると指摘。つまり、中国のラーメンが日本人の好みに味が変化して、現在の日本を代表する大衆グルメとなるまでわずか100年しかかからなかったことを紹介した。

 さらに、「醤油ラーメン」、「塩ラーメン」、「味噌ラーメン」、「とんこつラーメン」がそれぞれどのようなラーメンなのか、日本のどの場所で食べられているのかなどを紹介したほか、ラーメンはさらなる進化を遂げ、「つけ面」という派生料理も生んだことを紹介。さらにラーメンのみならず、日本の坦々麺も中国の坦々麺とは大きく異なることを指摘し、「日本人は料理のアレンジやローカライズが上手」との見方を示した。

 日本を代表する料理と言えるほど一般的になったラーメンだが、中国ではラーメンは数多く存在する麺料理の1つに過ぎない扱いで、日本のラーメン店のようにこだわりの一杯を提供する店はほとんどない。最近は中国でも日本のラーメン店が進出していて大きな人気を集めている。本当の日本のラーメン店ではなくても、店の看板に「日式」と書いてあれば多くの中国人がその店に入るような状況だ。日本のラーメンの起源をたどれば中国にたどり着くわけだが、日本から逆輸入されたラーメンに多くの中国人が興味を示しているのは日本人としては喜ばしいことだ。


20: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 17:37:20.35 ID:+QFoorqZ
>>1
>日本を代表する料理と言えるほど一般的になったラーメン

日本を代表する料理は寿司でしょ ラーメンなんてジャンク食が代表とか恥ずかしい
寿司はシナまったく関係ないから

129: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 20:01:33.30 ID:nnuTDCqZ
>>20
寿司もジャンクなんですが?

まぁ今はジャンクと高級に分かれていますが。
 

152: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 20:19:05.02 ID:CEziLCdu
>>1
中華料理と中国料理の違いもわからない屑記者

7: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 17:29:29.92 ID:/Lfrfr+Q
>「つけ面」という派生料理

どんなお面?

11: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 17:31:50.22 ID:9wIFt18V
100年前に中国って国はなかったんだけど?

12: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 17:32:35.46 ID:0aBNeBaN
冷やし中華もラーメンの一種だよな。

64: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 18:41:53.87 ID:TUQC/JBq
>>12
意外とまだ中国人が知らなそう

18: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 17:37:05.11 ID:d+meGo3H
ちゃんぽんてラーメンの一種でいいんだっけ

101: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 19:32:59.91 ID:xhZltU72
>>18 違うだろ。あくまでもチャンポン。
ラーメンと一緒だなんて言ったら、うどんも一緒となる。

108: 化け猫 ◆BakeNekob6 @無断転載は禁止 がんばれ 日本!!©2ch.net 2017/05/24(水) 19:43:03.28 ID:/wnF3l6O
>>101
関東のほうで「ちゃんぽんうどん」という食べ方もありますよね。
ちゃんぽんの麺がうどんになってる。
そのせいかどうかはわかりませんが、関東ではちゃんぽんのお店も少ないような。文化の違いですかね。

25: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 17:41:17.65 ID:GC8BtUIL
ラーメンの起源は中国とか言うとウイグル人が怒るよ
起源はウイグルらしいから

74: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 18:51:55.60 ID:OIT2Naca
>>25
パンダだってチベットのものなのに中国のものだって言い張るからね
中国なんて新しい国だし、なんでも俺のもののジャイアン思想なんじゃないかと最近思うわ

35: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 17:51:58.23 ID:OU1qOMth
まだ70年ぐらいだろ

40: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 18:00:16.21 ID:zH/wGXE3
>>35
来々軒の創業が1910年頃らしいから、100年ちょいくらいじゃね

41: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 18:00:30.14 ID:2jk/d3DL
ただ中国は怠惰だだけ、あれだけ素晴らしい文化や伝統があっても
それを守る、発展させる国家や人民があーの様では朽ちるのは当然。

52: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 18:23:37.44 ID:Zz5vVRYQ
>>41
料理人や職人がする仕事は、くだらないこと、蔑む民度では発展のしようがない。日本のラーメンは、もっと美味いものを必死で追求した結果。自分の仕事に誇りがなけりゃできんよ。

54: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 18:28:10.08 ID:5kRHJaFg
>>52
中国は料理人の保護育成はしっかりやってる国家資格があるくらいだ
ただ味覚の問題じゃないかな

43: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 18:13:53.06 ID:neYu8vai
>ラーメンは日本を代表する料理と言っても過言ではない

いや過言だろう

70: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 18:46:43.18 ID:c6nNtaT5
中国は僅か数年で、建造物を含め、あらゆる文化を破壊した。

87: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 19:07:26.62 ID:08G3AMlb
中国のラーメンって中華スープに麺だからな

89: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 19:09:39.35 ID:qxhdwSVd
漢字も
中国から来たが、近代用語は日本が作って中国はそれを使ってる

91: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 19:12:44.01 ID:ByPdySI2
漢字はあいつらの使ってる奴はハングルに毛が生えたようなものにしか見えん。

100: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 19:31:51.87 ID:/+oTgi4f
はて?
江戸時代から支那そばはあったはずだが?

111: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 19:45:48.18 ID:8fnGFBvQ
まあ、世界的にはラーメンといえば中国でも日本でもない

RAMEN=KOREA

定説です

116: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 19:48:34.58 ID:mjxgg8P4
>>111
冷麺=コリア
まぁ間違いでは無いなw

114: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 19:47:16.62 ID:Q0OaTG3q
そろそろソウル大学の起源教授が
ラーメンの起源を主張し始めるころだな

118: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 19:49:29.77 ID:AbyziFVO
>>114
ラーメンを作る壁画が作られるニカ

132: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 20:02:47.35 ID:HkuSWzTz
>>118
例の壁画は客前で麺の湯切りしてる姿

120: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 19:53:35.64 ID:iorLZZD/
中国は中国で美味いって

あんまり褒められると居心地が悪いからよせやぃ

130: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 20:01:43.22 ID:tKxb61X5
>>120
20年ほど前いったけど、実際悪くなかったよ。
ただ、麺がフカフカなのがちょっと残念。

136: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 20:06:07.98 ID:33QmmXV+
>>130
中国人は麺に拘りがないからなぁ。
でも、ウィグル人の店の牛肉麺はちゃんとしてるよ。

問題なのは酒が置いてないこと・・・

141: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 20:10:46.83 ID:dZzbveSX
麺の起源は中国なのは日本人みんな知ってますから。

142: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 20:11:32.06 ID:jBTmyI+s
中国に行くと、逆にスープがあっさりしててそんなに悪くないなと思う。

155: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 20:21:09.80 ID:Pa2KYkiL
小麦をはじめとする粉食はインドも含めて北方
米食は南方(ビーフン含む)
南船北馬じゃないが「南米北麦」はアジア的伝統

171: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 20:38:22.66 ID:n5uER52U
塩分が濃いし、体に悪そうだからほとんど食べないな

174: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 20:41:10.77 ID:8zNB6YxG
いちいち 気にし過ぎだろ

たかがラーメンだぞ

176: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 20:44:48.17 ID:33QmmXV+
>>174
いやぁ・・・ラーメンはともかく、豆腐と餃子は悔しいだろうなと思うわ。
英語名(国際名)がTOFUにGYOZAなんだぜ。

王将ではちゃんと「コーテルイーガー!」って言ってたのにw

178: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 20:46:07.89 ID:x6EK6JQ3
>>174
そうだな。高級中華料理とラーメンを比較しないでほしいな。
日本人にとってラーメンは庶民のグルメなんだから。

179: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止 2017/05/24(水) 20:48:54.58 ID:08G3AMlb
中華料理もフランス料理もウリナラ機嫌ニダ
古代の高句麗壁画が証拠ニダ

引用元: 【ラーメン】日本人はたった100年でラーメンを「日本を代表するグルメ」に変貌させた=中国[無断転載禁止]©2ch.net


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