1: すらいむ ★@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 14:35:07.73 ID:???.net
「和牛」目指し、40年の努力と意地で生み出した「名品韓牛」

 自身の韓牛肉を自ら「名品」と呼んだ。今年の秋夕(チュソク、中秋)を前に、3キロ120万ウォン
(約12万円)の肉のセットを出した。ソウルの一流ホテルで販売する牛ヒレ肉・胸肉・チェクッ(背後ろの
肉)・霜降り肉・ブチェサル(肩ロースの一部)などのギフトセットだ。100グラムで4万ウォン、昔の
言い方で表現すれば一斤(600グラム)で24万ウォンだ。普通の1++等級の韓牛よりも3倍以上高い。
単にホテルで売るという理由で高いのではない。同じ部位・同じ肉質の肉は、彼が直接運営する販売場でも
それに劣らぬ価格をつける。

 全羅北道井邑市(チョンラブクド・チョンウブシ)のオソングリーン農場のキム・サンジュンさん(59)。
彼は40年前、高校卒業直後に韓牛を育て始めた。祖先が突然亡くなって受け継いだ牛1頭がその第一歩
だった。キムさんは「最初は運が良かった」と当時を振り返った。融資を受けて小牛を買おうとする頃、
小牛の値が暴落した。育てて売って利益を残しては飼育頭数を増やした。10年余りで100頭を超える
牛を育てることになった。

 「その時は肉質には特に気をつかわなかった。そのうちに日本に行ってみて和牛が韓牛の10倍以上の
価格だというのに衝撃を受けた」。

 戻ってくるやいなや「名品韓牛づくり」に腕をまくった。本を探して専門家にも会った。日本だけで
40回以上行き来して秘訣を探ったという。

 とりあえず全国を回って血統の良い雌牛を求めた。政府が提供した韓牛種(精子)で妊娠させて種子を
改良した。肉質は明らかに変わった。肉の中の最高等級である1++が占める割合が70~80%に達した。
20%前後である通常の農場の4倍だった。

 「目標を達成したわけではない。ほかの牧場で育てた1++の肉と同じ価格になるだけで、名品扱い
されるわけではないから」。

 15年間、大学の農業過程に通って飼育のコツを学んだ。飼料は有機農の青麦を発酵させたものに変えた。
これを食べさせた韓牛肉は、体内のコレステロールを下げる機能があるという話を聞いだからだった。

 2008年には井邑(チョンウプ)に肉加工センターを設けた。処理後にどのように熟成させるかによって
肉の味が変わるためだった。自ら会得して特許まで出した秘法で熟成させようという目的だった。「幸福
ハヌ」というブランド名を付けて販売拠点をつくり、こうして生産した肉を販売した。一般に1++等級の
韓牛の2倍以上の価格にした。

 「最初は売れなかった。口には出さないけれども『まともな精神状態か』というようだった。それでも
『名品のプライドを守らなければならない』という思いで値段は下げなかった」。

 時が流れて、味わった人々が2~3倍の高値を払って「幸福ハヌ」を買うようになった。噂を聞いて
ホテルからも訪ねてきた。肉を味わい、韓牛農場と加工センターまで見て回って契約をした。2009年に
初めてホテルを通じて3キロ100万ウォンの韓牛セットをリリースした。ホテルでは「幸福ハヌ」では
なく、ホテル側が付けたブランドを使っている。

 キムさんは2年前、国内に2人だけの「韓牛名人」になった。今は800頭余りの韓牛を育てて一年に
約80億ウォンを売り上げる。農大を卒業した29、27の2人の息子も一緒に働く。キムさんは「『幸福
ハヌ』は、牛肉の味を左右するオレイン酸の含有量が日本の和牛に劣らない」として「次の目標は世界市場で
和牛並みの扱いを受けること」と話した。

中央日報日本語版 2014年09月05日14時04分
http://japanese.joins.com/article/772/189772.html


8: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 14:37:16.78 ID:YJupIMxc.net
>>1
日本からパクったらだけやろw

51: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 14:54:18.34 ID:wNZu78yc.net
>>1
まず値段に衝撃受けるのがいかにもって感じだな

120: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 15:30:22.80 ID:cENBEQBl.net
>>1
>「和牛」目指し、40年の努力と意地で生み出した「名品韓牛」


遺伝子調べてみ。
たぶん日本の宮崎牛の遺伝子持ってるから。
宮崎県で口蹄疫が流行した時、その直前のタイミングで
宮崎牛の凍結精子が何者かに盗まれてた。
この2つは絶対に関係があるとオレは睨んでる。

9: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 14:37:27.79 ID:qF6gAmuN.net
お前らの予想どうりだ
多分こいつは宮崎牛

21: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 14:39:51.40 ID:YTd2M9ga.net
>>9
まっさきに同じこと思ったわ

赤松くたばれ

22: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 14:40:34.15 ID:i0xqePba.net
>>9

民主党のカス大臣使って口蹄疫を宮崎にばら撒き、
ブランドを崩壊させたドサクサに精液を抽出か。

15: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 14:39:19.19 ID:rCWBtEUN.net
2009年10月
宮崎県内の農協で 宮崎牛の冷凍精子1,300本が盗まれた。

2009年11月
農協の近所の畜産業者で「口蹄疫」に感染した牛が発見される。

それまで、「口蹄疫」は韓国内で大流行であったが、日本へは上陸していなかった。

また、口蹄疫発症地域からの韓国人研修生受け入れはずっと断ってきたのだが、農水省や民主議員の強い要望で実行になった。


2010年
韓国は「韓牛」という名の新ブランドを立ち上げた。和牛にそっくりな韓国牛になるという。

32: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 14:45:46.39 ID:fWzeB6s3.net
>>15
20XX年
和牛の起源は韓牛との研究結果が韓国で発表される。

55: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 14:55:42.98 ID:MbEbgbMA.net
>>15
あ~
これは知らなかった。

前言撤回まではいかないが疑惑は感じるなぁ。可能性はあるからな。
学者さんに肉を買って遺伝子検査してみてほしいな

60: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 14:58:45.67 ID:OkMfufrU.net
>>55
だなぁ。日本に輸入されたら真っ先にDNA調査した方が良いね。

179: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 15:57:39.78 ID:SxcvU2Gr.net
>>60
DNAが完全に一致したニダ
和牛の起源は韓国であることが証明されたニダ
日本は早く賠償するニダ

16: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 14:39:22.09 ID:j2RDcykQ.net
kore beef で輸出するですね

34: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 14:46:31.24 ID:cu5Fqxgp.net
確かイチゴもパクられたんだヨナ

36: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 14:47:50.40 ID:CXu8VnGW.net
大事なのは育て方。

牛はパクれても韓国人という人種には出来ない芸当
それも知らずに和牛価格で売って大赤字な未来が見える。

221: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 16:51:35.26 ID:CGUa4frJ.net
>>36
オレもそう思う。
種のみでは和牛にはならない。
種のみでなるならご当地牛ブランド化なんて成り立たない!
日本でもA4 *A5なんて育てるの大変なのに、、、

37: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 14:47:52.57 ID:183PcXbK.net
桜といい牛といい、イチゴも穴子も全てパクってパクり尽くす。

46: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 14:51:10.16 ID:CXu8VnGW.net
>>37

桜はひどいよね~

樹齢2000年の桜を紹介してるのに、樹齢2000年あっても自生地が見つかってない日本の桜は済州島原産だ!ですよ?
脳ミソ腐ってるんですかね?

自生地の漢字が判らないから自生地の意味を知らないのか・・・

38: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 14:48:22.07 ID:QcYlDLmh.net
韓何とかの韓という文字は日本では侮辱の意味があるから朝鮮と言っているのに相変わらずで馬鹿で頑固なやつらだな。

44: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 14:50:27.57 ID:cfTB+Aij.net
>>38
そういや、朝鮮と無関係で、「韓」って漢字使う日本語ってあったっけ?

39: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 14:48:32.32 ID:tGUyqFMM.net
和牛、、、
no title

189: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 16:06:56.42 ID:j1F02LVr.net
>>39
和牛に商標は無いからね
オーストラリアが一番の生産地

47: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 14:51:27.49 ID:3M8uke11.net
努力と意地で生み出した韓牛なのに
遺伝子が…w

49: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 14:53:15.46 ID:VVqTJDTk.net
>>47
どの道、また口蹄疫で一気になくなるか、
交配の管理ができなくてグダグタになるだけだよ。

50: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 14:53:42.61 ID:aeCFRM8X.net
和牛は血統も大切だが、大事に大事に育るからやわらく美味しく育つ
気が短い人には無理なお仕事

73: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 15:03:51.26 ID:hFjhiUlg.net
> 単にホテルで売るという理由で高いのではない。同じ部位・同じ肉質の肉は、彼が直接運営する販売場でも
> それに劣らぬ価格をつける。

正当な価格設定であれば流通段階の経費が上乗せされるんで、直販とそうではないものとで価格差が生じるんだが、
それほど違いがないってことはボッタクリなんだろう。

77: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 15:04:35.27 ID:i/2yO3V3.net
真似ても、日本の品質にはかなわないんだよな。

123: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 15:31:50.70 ID:QjFw0EPw.net
精子盗むわ、口蹄疫ばらまくわ
どれくらいの酪農家と牛が破産したり殺されたりしたと思ってんだ
本当にひどい奴らだよ・・・

130: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 15:36:31.08 ID:7R4Connz.net
ああ、あの冷凍精子盗難のアレか

132: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 15:38:42.22 ID:oPfiEdoK.net
>>130
イチゴと同じパターンかな
>40回以上行き来して秘訣を探ったという。
とあるし。

135: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 15:40:14.93 ID:wPhCduj6.net
>>132
和牛の精子をどうやって絞ってどうやって持ち帰ったのだろうなあww

149: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 15:44:22.82 ID:pWkJche0.net
> 政府が提供した韓牛種

和牛とは認定された牛種の総称であって、牛の種類ではない。
「韓牛種」は和牛として認定されている牛種にはない。
つまり和牛に「韓牛種」が使われたならそれは食品偽装である。

違う言い方をすれば、認定された牛種を使用していれば国内産ではなくても
「和牛」とは言える。

んだそうだ。

187: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 16:04:46.75 ID:XGFnLMki.net
デンスケすいか、佐藤錦(さくらんぼ)、デコポンは
すでに苗木が盗まれ朝鮮半島で栽培されてる。

199: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 16:22:18.91 ID:DUBtzKmi.net
宮崎牛の精子盗んでくれたんだっけ、努力とか笑わせんなよ

212: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/09/05(金) 16:39:18.81 ID:WSlStrvR.net
盗人の国 友人が遊びに来ると貴重品を隠す優しさだろ

引用元: ・【韓国】「和牛」目指し、40年の努力と意地で生み出した「名品韓牛」


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